GRASAS - NU05

¿Por qué la muy mala reputación en el pasado de las GRASAS?

En el pasado, las grasas adquirieron muy mala reputación pues se consideraba que provocaban aumento en el colesterol en la sangre. Se consideraba que el colesterol era causante de enfermedades cardiovasculares como arterioesclerosis, que a su vez podrían desembocar en eventos peligrosos para la vida como infartos cardiacos y cerebrales.

Se recomendó entonces eliminar o reducir las grasas, pero desgraciadamente la industria alimenticia alentó el sustituirlas por carbohidratos simples, lo cual ha generado una epidemia de obesidad, resistencia a la insulina, y diabetes.

Con el pasar de los años esta evaluación negativa de las grasas ha sufrido cambios en varias direcciones. Primero, se ha reevaluado el rol del colesterol. Se reconoce que el colesterol tiene una función importante como parte de la membrana de todas las células. Sin el colesterol, que es un lípido (grasa) semisólida, el citoplasma (el contenido interior detrás de la membrana) de las células se saldría de la célula causando su muerte.

Se reconoce además diferencias en los tipos de colesterol y su efecto en la salud: hay colesterol bueno (HDL), y colesterol malo (LDL). El HDL ayuda a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol malo, por lo que la relación LDL/HDL es importante. Además, hay versiones de LDL mucho más agresivas en la formación de plaquetas en las arterias: LDL oxidado, y LDL de tamaño pequeño. Vea más información (aquí).

En segundo lugar, las grasas no son todas malas. Hay distintos tipos de grasas y muchas son beneficiosas en muchos sentidos, inclusive reduciendo el colesterol malo e incrementando el bueno.

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CAUSAS Y PREVENCIÓN DEL CÁNCER - AC08

El cáncer, una enfermedad compleja que ha sido objeto de investigación exhaustiva durante décadas, revela una interacción intrigante entre los factores genéticos y ambientales. Más allá de la predisposición hereditaria, su aparición y prevención están intrincadamente ligadas a una amplia gama de influencias ambientales y hábitos de vida.

Estrategias Integrales para la Prevención de Enfermedades Cardiovasculares: Una Visión desde la Cardiología

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) constituyen la principal causa de muerte a nivel global, lo que subraya la importancia de estrategias efectivas para su prevención. Desde una perspectiva cardiológica, la prevención de las ECV no sólo se centra en el tratamiento de los síntomas evidentes, sino principalmente en la identificación y manejo de los factores de riesgo antes de que se manifiesten problemas cardíacos graves. Este enfoque integral involucra una combinación de intervenciones médicas, cambios en el estilo de vida y educación del paciente.