NU06 - RESUMEN DE MACRONUTRIENTES

_{Resumen de Macronutrientes}

Podemos clasificar los macronutrientes en función de su beneficio para la salud como una guía que nos ayude en su adquisición y consumo. Para ello utilizamos un sistema de clasificación basado en las luces de un semáforo de carretera. En este caso clasificaríamos los macronutrientes en:

AC06 - TOMA CONTROL DE TU SALUD Y BIENESTAR

Hacernos responsables de nuestra salud y bienestar

Cuando activamente nos hacemos responsables de nuestra salud, quiere decir, entre otras cosas, que cobramos conciencia de nuestro estado de salud y bienestar y tomamos la determinación de actuar para consistentemente recobrarlo, mantenerlo y/o mejorarlo. 

NU03 – CARBOHIDRATOS BENEFICIOS Y CONSECUENCIAS

Cuales son los carbohidratos complejos

Son vegetales, legumbres y granos en su estado natural. Cuando los cocinamos, le quitamos la corteza, o de alguna otra manera los procesamos, empiezan a perder su valor nutritivo.

La industria alimenticia procesa muchos de estos macronutrientes de manera que atenta con su valor nutritivo: a los cereales procesados muchas veces se les añade azúcar, por ejemplo. O para que duren más o se vean más atractivos  se les añade preservativos, colores, etc. En otros artículos de este Blog  explicamos como leer las etiquetas de alimentos procesados para evitar alimentos dañinos para su salud.

La agricultura industrial muchas veces utiliza métodos que disminuyen también el valor nutritivo de los alimentos cosechados (abonos que reducen los minerales en los terrenos y por lo tanto los nutrientes que absorben y componen las plantas y frutas), o añaden elementos nocivos a la salud (pesticidas o modificación genética de semillas).

En términos generales recomendamos comprar alimentos en su estado natural, orgánicos, y cocinarlos usted mismo. Si están fuera de su presupuesto, o no están disponible, en otros artículos de este Blog ofrecemos guías de cuales vegetales, legumbres y granos son típicamente menos adulterados o afectados por pesticidas.

NU07 - QUÉ ALIMENTOS EVITAR

Alimentos en Rojo

Es de esperarse que la clases de alimentos a evitarse, por su efecto negativo en nuestra salud, son alimentos altamente procesados por la industria alimentaria. Siguiendo el sistema de clasificación a base de las luces de un semáforo, estos alimentos están clasificados en rojo.

Particularmente dañinos son los aditivos, sustancias que la industria añade a los alimentos para “mejorar” su apariencia y sabor, y retardar su deterioro. La mayoría de ellos tienen a la larga una variedad de efectos negativos, entre ellos cáncer, deterioro del sistema digestivo, declinación cognoscitiva, e intestino permeable desembocando en enfermedades crónicas o autoinmunes.